Saftiger Apfel-Zimt-Nusskuchen – Aromatischer Kuchen mit Äpfeln und Nüssen 
Dieser saftige Apfel-Zimt-Nusskuchen ist wunderbar aromatisch, herrlich weich und bleibt lange saftig. Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln, feinem Zimt und aromatischen Nüssen macht ihn zu einem köstlichen Kuchen für den Kaffeetisch.
Saftige Apfelstücke und knackige Nüsse treffen auf einen zarten Rührteig mit feiner Zimtnote – einfach, aromatisch und unkompliziert.
Zutaten
Für eine 24-cm-Springform:
- 180 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 180 g Weizenmehl Type 405
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 EL Zimt
- 80 g Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln, gehackt oder gemahlen
- 3 große Äpfel
- 1–2 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Backform vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 24-cm-Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
2. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft vermischen.
3. Buttermasse zubereiten
Die weiche Butter mit dem Zucker mehrere Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und jedes Ei gründlich unterrühren.
4. Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl, Backpulver und Zimt miteinander vermischen und nur kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren.
5. Äpfel und Nüsse unterheben
Die Apfelstücke und Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.
6. Kuchen backen
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig glatt streichen. Nach Wunsch noch einige gehackte Nüsse darüberstreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 50–60 Minuten backen. Gegen Ende mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er durchgebacken ist.
7. Abkühlen lassen
Den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Nach dem vollständigen Auskühlen lässt sich der Kuchen besonders schön portionieren und servieren.
Kleiner Tipp
Gehackte Nüsse sorgen für mehr Biss, während gemahlene Nüsse den Kuchen besonders fein machen. Je nach Geschmack können Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln verwendet werden.
🍽 Serviervorschlag
Den Apfel-Zimt-Nusskuchen mit etwas Puderzucker servieren. Er passt besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 50–60 Minuten
- Abkühlzeit: ca. 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten–1 Stunde 50 Minuten
Fazit
Ein saftiger und aromatischer Apfelkuchen mit feiner Zimtnote und leckeren Nüssen. Die fruchtigen Äpfel sorgen für eine angenehme Saftigkeit, während die Nüsse dem Kuchen eine schöne Textur geben.
Speichere dir das Rezept und teile es gerne mit anderen, die einfache und saftige Kuchen lieben.
