🍫 Schwedische Nusstorte mit Kaffeecreme ☕🌰
Haselnussboden, aromatische Kaffeecreme und karamellisierte Mandeln – ein Genuss für besondere Momente!
Zutaten (für eine 26 cm Springform):
Für den Boden:
15 g Mehl
5 g Backpulver
125 g gemahlene Haselnüsse
80 g Zartbitterschokolade (gehackt)
125 g brauner Zucker
3 Eier
Für das Topping:
100 g gehobelte Mandeln
70 g Zucker
30 g Butter
Für die Creme:
30 g lösliches Eiskaffeepulver
5 g lösliches Espressopulver
500 g Sahne
Zum Dekorieren:
20 g Zartbitterschokolade (gehackt)
Zubereitung:
1️⃣ Boden vorbereiten:
Backofen auf 175°C vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver und Haselnüsse mischen. Schokolade hacken und untermischen. Zucker und Eier schaumig schlagen, die Nuss-Schoko-Mischung löffelweise unterheben. Teig in die Form geben und 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2️⃣ Topping zubereiten:
Mandeln mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Butter hinzufügen, schmelzen lassen und die Mischung auf Backpapier auskühlen lassen.
3️⃣ Creme herstellen:
Kaffeepulver in 2-3 EL Wasser auflösen. Sahne steif schlagen und die Kaffeemischung unterheben.
4️⃣ Zusammenstellen:
Die Creme auf dem abgekühlten Boden verteilen. Karamellisierte Mandeln zerbrechen und darauf verteilen. Mit gehackter Schokolade bestreuen.
5️⃣ Servieren:
Vor dem Servieren kühlstellen und genießen!
