🍫 Eierlikör-Schoko-Torte – Ein himmlisches Schichtvergnügen für Schokoliebhaber! 🍰
Diese luxuriöse Eierlikör-Schoko-Torte besticht durch einen knusprigen Mürbeteigboden, cremige Schokomousse und eine zartschmelzende Sahne-Quark-Creme. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßes Highlight bei Kaffeerunden!
Zutaten:
Für die Böden:
170 g Mehl
170 g Zucker
170 ml Öl
90 ml Eierlikör
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Für den Mürbeteigboden:
180 g Mehl
100 g Butter (zimmerwarm)
80 g Zucker
1 Ei (kalt)
120 g Erdbeermarmelade
Für die Schokomousse:
150 g Zartbitter-Kuvertüre
50 g Zucker
50 ml Eierlikör
300 ml Sahne
2 Blatt Gelatine
1 Ei
Für die Sahne-Quark-Creme:
100 g Puderzucker
200 g Quark
200 g Schmand
200 ml Sahne
200 ml Eierlikör
5 Blatt Gelatine
Anleitung:
1️⃣ Kuchenböden backen: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterheben, dann Öl und Eierlikör hinzufügen. Den Teig in eine 28 cm Springform füllen und bei 160°C Umluft ca. 50-60 Minuten backen. Abkühlen lassen und zwei Böden schneiden (Durchmesser 26 cm).
2️⃣ Mürbeteigboden herstellen: Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten, in eine Springform drücken und bei 200°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen. Mit Erdbeermarmelade bestreichen und abkühlen lassen.
3️⃣ Schokomousse zubereiten: Eierlikör, Zucker und Ei mit Kuvertüre erhitzen, Gelatine einrühren. Sahne steif schlagen und unterheben, in den Tortenring füllen und einfrieren.
4️⃣ Sahne-Quark-Creme: Quark, Puderzucker, Schmand und Eierlikör verrühren. Gelatine schmelzen und unterziehen, dann Sahne unterheben.
5️⃣ Torte schichten: Mürbeteigboden mit Sahne-Creme bestreichen, Kuchenboden, Mousse, Creme und letzten Boden schichten. Mit Creme auffüllen und kühlen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und Schokoraspeln dekorieren.
