🧅 Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – Cremig, herzhaft und einfach köstlich! ✨🍲
Kurzbeschreibung: Würziges Hackfleisch, Lauch, Kartoffeln und cremiger Schmelzkäse – ein Suppenklassiker für alle.
Zutaten (für 4 Portionen):
3 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
2 große Stangen Lauch (ca. 400 g)
5 mittelgroße Kartoffeln (ca. 500 g)
800 ml Gemüsebrühe
200 g Kräuter-Schmelzkäse
Salz, Pfeffer und Muskat
Anweisungen:
1️⃣ Hackfleisch anbraten:
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig und knusprig braten.
2️⃣ Gemüse vorbereiten:
Lauch putzen, in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
3️⃣ Suppe aufsetzen:
Gemüsebrühe und Kartoffeln in den Topf geben. Alles aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
4️⃣ Käse einrühren:
Schmelzkäse zur Suppe geben und gut verrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5️⃣ Servieren:
Die Suppe heiß genießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
