🍖 Saftige Ofenfrikadellen mit Champignonrahmsauce – Ein Klassiker aus dem Backofen 🍄
Dieses Rezept für Ofenfrikadellen bringt saftige, würzige Frikadellen mit einer cremigen Champignonrahmsauce auf den Teller, ganz ohne fettiges Anbraten! Ideal für ein schnelles Abendessen, das Groß und Klein begeistert. Einfach die Frikadellen formen, ab in den Ofen – der Rest passiert fast von selbst. Perfekt für ein stressfreies Abendessen oder ein leckeres Partybuffet.
𝐙𝐮𝐭𝐚𝐭𝐞𝐧:
400 g Champignons, in Scheiben 🍄
3 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten 🌱
1 Zwiebel, fein gewürfelt 🧅
2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
500 g Rinderhackfleisch 🥩
1 EL Senf 🥄
4 EL Pankomehl (oder Paniermehl) 🍞
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian 🧂🌿
400 ml Sahne 🥛
𝐀𝐧𝐥𝐞𝐢𝐭𝐮𝐧𝐠:
1️⃣ Vorbereitung:
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
2️⃣ Frikadellen formen:
Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Pankomehl und den Gewürzen gut vermengen. Vier Frikadellen formen und in eine Auflaufform legen.
3️⃣ Sauce hinzufügen:
Die Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und über die Frikadellen gießen. Champignons und Lauchzwiebeln dazugeben.
4️⃣ Backen:
Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft etwa 20 Minuten garen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und die Frikadellen durchgegart sind.
💡 Tipps:
Für ein saftiges Ergebnis: Verwende Rinderhackfleisch für eine besonders herzhafte Note, aber auch Schweine- oder Geflügelhackfleisch funktioniert gut.
Servieridee: Passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln – ideal für ein vollständiges, sättigendes Gericht.
