2 Paprikaschoten, rote
150 g Champignons, frisch
700 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz
2 EL Metaxa
2 – 3 EL Tomatenmark
2 EL Crème fraîche oder Schmand
200 g Gouda, gerieben
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen.
Danach die Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Pilze putzen und waschen. Große evtl. halbieren oder vierteln.
Als nachstes das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin ca. 3 Min. rundum anbraten und herausnehmen.
Nun das Fleisch portionsweise im Bratfett 5 – 6 Min. rundum kräftig anbraten. Gesamtes Fleisch, Paprika und Pilze wieder in die Pfanne geben.
Nun die Metaxa und Tomatenmark dazugeben und alles aufkochen. Schmand unterrühren.
Danach dieGyros in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen.
Dann Im heißen Backofen ca. 10 Min. goldgelb überbacken.
Guten Appetit
