🍎 Zimtschnecken-Apfelkuchen mit Vanilleglasur 🍏
✨ Kurzbeschreibung:
Saftiger Apfelkuchen mit Zimt und Vanilleglasur – perfekt für herbstliche Nachmittage und schnelle Zubereitung.
🛒 Zutaten (England-Maßeinheit)
Kuchenteig:
320 g Mehl
1/2 TL Salz
100 g Zucker
3 TL Backpulver
250 ml Milch
2 Eier
1 TL Vanillepaste
50 g Butter (geschmolzen)
Apfelfüllung:
2 Äpfel (Boskoop, Braeburn oder Cox)
3 EL Zucker
1 TL Zimt
Zimtfüllung:
90 g Butter (geschmolzen)
100 g brauner Zucker
1 EL Mehl
1 EL Zimt
Glasur:
100 g Puderzucker
1 TL Vanillepaste
2–3 EL Milch
Anweisungen:
1️⃣ Vorbereitung:
Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen. Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Butter in zwei Portionen schmelzen.
2️⃣ Apfelfüllung:
Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden. Zucker und Zimt mischen, über die Äpfel geben und vermengen. Beiseite stellen.
3️⃣ Teig herstellen:
Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Milch, Eier und Vanillepaste in einer separaten Schüssel verquirlen. Geschmolzene Butter einrühren und die Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
4️⃣ Zimtfüllung:
Geschmolzene Butter mit braunem Zucker, Mehl und Zimt vermengen. Die Mischung gleichmäßig über den Teig in der Form verteilen und mit einem Messer ein Marmormuster ziehen.
5️⃣ Backen:
Kuchen für ca. 35 Minuten backen. Mit einem Stäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist, dann abkühlen lassen.
6️⃣ Glasur:
Puderzucker, Vanillepaste und Milch zu einer glatten Glasur verrühren. Die Glasur über den Kuchen gießen und genießen!
