🍰 Versunkener Streuselkuchen mit Vanillepudding 🍰
Ein köstlicher Streuselkuchen mit weichem Vanillepudding und knusprigen Streuseln – der perfekte Kuchen für alle Pudding- und Streusel-Liebhaber! Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
Zutaten:
Für den Rührteig:
200 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für den Vanillepudding:
2 Tüten Vanillepuddingpulver (nach Packungsanleitung zubereiten)
Für die Streusel:
170 g Zucker
170 g kalte Butter
250 g Mehl
Zubereitung
1️⃣ Vanillepudding vorbereiten: Bereiten Sie den Vanillepudding nach Packungsanleitung vor, am besten einige Stunden vorher, damit er gut abkühlen kann. Vor dem Verteilen auf dem Kuchen noch einmal kurz aufschlagen.
2️⃣ Rührteig herstellen: Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig weiche Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
3️⃣ Streusel vorbereiten: Zucker, kalte Butter und Mehl in einer Schüssel zu Streuseln verkneten. Die Streusel über Nacht im Kühlschrank lagern, damit sie beim Backen schön ihre Form behalten.
4️⃣ Kuchen zusammenstellen: Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Rührteig verteilen. Anschließend die Streusel darüber geben.
5️⃣ Backen: Den Kuchen für etwa 45 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6️⃣ Genießen: Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
