Traumhafter Boston-Cream-Cheesecake mit Schoko-Ganache 🍫✨
Ein himmlischer Cheesecake mit feinem Keksboden, cremiger Vanille-Frischkäsefüllung und einer luxuriösen Schokoladenganache! Perfekt für besondere Anlässe oder als unwiderstehliches Dessert für Schokoladen- und Käsekuchen-Liebhaber.
Zutaten:
Für den Boden:
150 g Butterkekse, zerbröselt 🍪
50 g Zucker 🍬
120 g ungesalzene Butter, geschmolzen 🧈
Für die Schokoladenschicht:
170 g Zartbitterschokolade 🍫
120 ml Schlagsahne 🥛
Für die Frischkäse-Creme-Füllung:
680 g Frischkäse, weich 🧀
200 g Zucker 🍬
3 große Eier 🥚
240 ml Schlagsahne 🥛
2 TL Vanilleextrakt 🍦
Für die Ganache:
170 g Zartbitterschokolade 🍫
120 ml Schlagsahne 🥛
Zubereitung:
1️⃣ Boden vorbereiten:
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform (23 cm) einfetten. Die Keksbrösel mit Zucker und geschmolzener Butter in einer Schüssel vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und festdrücken. Den Boden 10 Minuten backen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
2️⃣ Schokoladenschicht:
Die Schlagsahne erhitzen, bis sie leicht köchelt. Über die Zartbitterschokolade gießen, 2 Minuten ruhen lassen, dann glatt rühren. Die Schokoladenmischung gleichmäßig auf den abgekühlten Boden verteilen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3️⃣ Frischkäse-Creme-Füllung:
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Die Eier einzeln dazugeben und nach jedem Ei gut verrühren. Schlagsahne und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Die Frischkäsemischung auf die gekühlte Schokoladenschicht gießen.
55–60 Minuten backen, bis die Mitte des Kuchens fest ist. Den Cheesecake auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4️⃣ Ganache-Topping:
Die Schlagsahne erhitzen, bis sie leicht köchelt. Über die Schokolade gießen, 2 Minuten ruhen lassen und dann glatt rühren. Die Ganache gleichmäßig über den gekühlten Cheesecake gießen und glatt streichen.
5️⃣ Letzte Kühlung:
Den Cheesecake weitere 30 Minuten kühlen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
Genießen Sie jeden Bissen von diesem cremigen, schokoladigen Boston-Cream-Cheesecake! 🍰
