4 Eier
220 g Zucker
320 g Mehl
200 ml Schlagsahne
1 Packung Backpulver
80 ml Öl
20 g Kakaopulver
2 TL löslicher Kaffee (z.B. Nescafé)
etwas Rum
Zubereitung
Als erstes die Eier und Zucker schaumig schlagen und anschließend Öl sowie Schlagsahne unterrühren.
Dann Mehl mit Backpulver unterheben.
Jetzt die Hälfte des Teigs in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Gugelhupfform geben.
Danach Instantkaffee in ein wenig Wasser lösen und zu der anderen Hälfte des Teigs geben.
Nun Rum sowie durchgesiebtes Kakaopulver dazugeben. Gut umrühren und in die Form geben.
Dann Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 40 Minuten backen. Stäbchentest machen.
Wenn das Stäbchen sauber bleibt, ist der Gugelhupf fertig gebacken.
Wenn am Stäbchen Teig klebt, muss der Gugelhupf weiter gebacken werden.
Danach Den Gugelhupf nach dem Backen mit Kakao bestäuben.
