😋 Stracciatella Käsekuchen 🍫🍰
Kurzbeschreibung: Cremiger Käsekuchen mit knackigen Schokoladenstückchen – perfekt für Schokoladen- und Käsekuchenliebhaber!
Zutaten:
Für den Boden:
200 g Butterkekse
100 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
750 g Quark
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
200 g Sahne
40 g Speisestärke
200 g Schokoladentropfen
Anweisungen:
1️⃣ Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2️⃣ Boden vorbereiten: Zerbröseln Sie die Butterkekse und vermengen Sie diese mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in eine gefettete Springform (26 cm) und formen Sie einen Rand.
3️⃣ Füllung zubereiten: Rühren Sie Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne und Speisestärke zu einer glatten Masse.
4️⃣ Schokolade einmischen: Heben Sie 3/4 der Schokoladentropfen unter die Quarkmasse.
5️⃣ Füllen und Backen: Gießen Sie die Masse auf den vorbereiteten Keksboden und streuen Sie die restlichen Schokoladentropfen darauf. Backen Sie den Kuchen ca. 60 Minuten.
6️⃣ Kühlzeit: Lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen. Vollständig auskühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
