Zutaten
400 – 500 g Hähnchenbrustfilets
250 g Blattspinat, TK oder frisch
220 g Champignons
½ Becher Cremefine zum Kochen
100 g Sahneschmelzkäse
250 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Chilipulver oder -flocken
Öl zum Braten
Schnittlauch
Mehl
1 m.-große Zwiebeln
2 Zehe/n Knoblauch
Speck (nach belieben)
Zubereitung
So als erstesdie Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, kräftig mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und in einem Topf mit etwas Öl kurz anbraten.
Dann Nicht zu lange, sonst wird es zu trocken. Danach das Geschnetzelte aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
Jetzt Im Öl und dem Fleischsaft die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen, danach die geviertelten Champignons dazugeben und mitbraten.
Nun Spinat Hähnchen in leckere Champignons Knoblauchsauce in 15 Minuten
Danach Den aufgetauten Blattspinat hinzugeben und garen.
Nun alles mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen und Cremefine und den Schmelzkäse hinzugeben.
Dann Nochmals kurz aufkochen.
Jetzt das Geschnetzelte wieder in den Topf geben, um es wieder zu erhitzen.
Nach Belieben die Soße mit etwas Mehl andicken und mit den Gewürzen abschmecken.
Dieses Gericht Schmeckt gut zu Bandnudeln oder auch zu Spätzle.
Guten Appetit
