🌿 Spaghetti & Spinat mit getrockneter Tomaten-Cremesauce 🍝✨
Ein einfaches und schnelles Pastagericht, das mit cremiger Sauce, frischem Spinat und aromatischen getrockneten Tomaten überzeugt – perfekt für einen entspannten Abend!
📋 Zutaten (für 4 Personen):
340 g Spaghetti
1 Tasse Sahne 🥛
3 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
2 EL Olivenöl (oder Öl aus den getrockneten Tomaten) 🫒
1/2 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt 🍅
1/2 TL Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe) 🌶️
1/2 Tasse geriebener Parmesan 🧀
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 🧂
4 Tassen frischer Spinat 🥬
Frisches Basilikum oder Petersilie, gehackt (zum Garnieren) 🌿
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Spaghetti kochen:
In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren, die Pasta abgießen.
2️⃣ Tomaten & Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten getrockneten Tomaten und den Knoblauch hinzufügen. Für 2–3 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet. Chiliflocken für einen Hauch Schärfe einrühren.
3️⃣ Cremesauce zubereiten:
Die Hitze reduzieren und die Sahne langsam einrühren. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Den Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Spinat & Spaghetti hinzufügen:
Den frischen Spinat in die Pfanne geben und umrühren, bis er leicht zusammenfällt. Die gekochten Spaghetti hinzufügen und alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5️⃣ Servieren:
Die Pasta auf Teller verteilen und mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Genießen Sie dieses cremige und aromatische Pasta-Gericht mit einem Glas Weißwein oder einem frischen Getränk! 🥂
