🍫 Schokoladen-Pistazien-Gugelhupf – Der saftige Hingucker! 🌟✨
Ein fluffiger Gugelhupf mit feinem Schokoladen- und Pistaziengeschmack – perfekt für die Kaffeetafel!
🛒 Zutaten (für eine Gugelhupfform):
250 g Butter (weich)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Sauerrahm
1 EL lösliches Kaffeepulver
2 EL heißes Wasser
1 EL Kakaopulver
100 g fein gemahlene Pistazien
200 g Puderzucker
1–2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Gehackte Pistazien zum Dekorieren
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Nach und nach die Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit Sauerrahm unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Den Teig in drei gleiche Teile aufteilen.
2️⃣ Aromen hinzufügen:
Kaffeepulver im heißen Wasser auflösen und mit Kakaopulver unter einen Teil des Teigs rühren.
Die gemahlenen Pistazien in einen anderen Teil des Teigs einrühren.
Den dritten Teil bleibt hell.
3️⃣ Schichten und Muster:
Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
Zuerst den hellen Teig in die Form geben, glatt streichen.
Danach den Kakaoteig darauf verteilen und glatt streichen.
Zuletzt den Pistazienteig darüber geben.
Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um ein Muster zu erzeugen.
4️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Kuchen vollständig auskühlen lassen.
5️⃣ Glasur und Dekoration:
Puderzucker mit Zitronensaft zu einer Glasur verrühren.
Die Glasur über den ausgekühlten Kuchen geben und mit gehackten Pistazien bestreuen.
