Saftiger Apfelkuchen mit wenigen Zutaten
Dieser einfache Apfelkuchen überzeugt mit seiner saftigen Textur und dem natürlichen Geschmack der Äpfel. Schnell gemacht und perfekt, wenn du mit wenig Aufwand etwas richtig Leckeres backen möchtest.
Zutaten
- 3 große Äpfel, geschält und gewürfelt
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 100 g Zucker, optional
- 100 ml Öl oder geschmolzene Butter
Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Eier aufschlagen
Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
4. Öl hinzufügen
Das Öl unterrühren.
5. Trockene Zutaten einarbeiten
Vanillepuddingpulver und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. Äpfel unterheben
Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
7. Kuchen backen
Den Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen.
Etwa 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
8. Fertigstellen
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Varianten
- Mit etwas Zimt bekommt der Kuchen eine besonders aromatische Note.
- Auch mit Birnen oder einer Mischung aus Äpfeln und Birnen sehr lecker.
- Besonders saftig wird der Kuchen mit leicht säuerlichen Apfelsorten.
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 35–40 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 45–50 Minuten
Fazit: Ein unkomplizierter Apfelkuchen mit wenigen Zutaten – saftig, weich und voller Geschmack.
