Zutaten
Für den Teig
2 ½ Tassen Allzweckmehl
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Tasse warmes Wasser
2 ¼ TL Trockenhefe
2 EL Olivenöl
Für die Füllung
1 Pfund Hackfleisch oder italienische Wurst
1 Tasse Pizzasoße
1 Tasse geriebener Mozzarella
½ Tasse Cheddar-Käse (optional)
½ Tasse geschnittene Champignons
½ Tasse geschnittene grüne Paprika oder Jalapeños
Peperonischeiben
Belag
Zusätzlich geriebener Mozzarella
Zusätzliche Peperoni und Gemüse zum Garnieren
Schritt für Schritt: So backen Sie Deep-Dish-Pizza
1. Den Teig zubereiten
In einer kleinen Schüssel warmes Wasser und Hefe vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Hefemischung und Olivenöl hinzugeben. Verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 8–10 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Die Füllung kochen
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hackfleisch oder die Wurst braten, bis sie braun sind. Überschüssiges Fett abgießen.
Die Pizzasoße unterrühren und weitere 5 Minuten braten. Zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Die Pizza zusammensetzen
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Den Teig zu einem großen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30–35 cm ausrollen. Drücken Sie den Teig in eine gefettete tiefe Backform oder Springform und achten Sie darauf, dass er den Boden und die Seiten bedeckt. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
Beginnen Sie mit einer Schicht geriebenem Mozzarella auf dem Boden der Kruste.
Fügen Sie die Fleischfüllung hinzu und beschichten Sie sie dann mit Pilzen, Paprika und zusätzlichem Käse. Wiederholen Sie die Schichten, falls gewünscht.
Belegen Sie die Pizza mit zusätzlichem Mozzarella und arrangieren Sie Peperonischeiben oder andere Garnierungen.
4. Perfekt backen
Backen Sie die Pizza 25–30 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun und der Käse sprudelnd ist.
Lassen Sie sie vor dem Schneiden etwas abkühlen.
5. Servieren und genießen!
In großzügige Portionen schneiden und warm servieren. Kombinieren Sie sie mit einem frischen Beilagensalat oder Knoblauchbrot für eine komplette Mahlzeit.
