🌰 Nussiger Zimtkuchen auf Pflaumenfüllung – Perfekt für Herbst und Winter! ✨🍂
Kurzbeschreibung: Aromatischer Zimtkuchen mit Nuss- und Pflaumenschichten – saftig, würzig und unwiderstehlich lecker!
Zutaten (für eine 24 cm Springform):
Mürbeteigboden:
250 g Mehl
125 g Butter (kalt)
70 g Zucker
1 Ei
Pflaumenfüllung:
500 g eingeweckte Pflaumen (abgetropft)
40 g Speisestärke
Saft einer halben Zitrone
Nuss-Zimt-Teig:
200 g gemahlene Haselnüsse
50 g Mehl
50 g Semmelbrösel
2 TL Zimt
1 TL Backpulver
150 g Zucker
150 ml Sahne
100 ml Milch
2 Eier
Anweisungen:
1️⃣ Mürbeteig herstellen:
Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen. Anschließend die Springform mit dem Teig auskleiden und einen Rand hochziehen.
2️⃣ Pflaumenfüllung zubereiten:
Die Pflaumen pürieren und mit Zitronensaft sowie Speisestärke in einem Topf erhitzen, bis die Masse eindickt. Auf dem Mürbeteig verteilen und glattstreichen.
3️⃣ Nuss-Zimt-Teig anrühren:
Haselnüsse, Mehl, Semmelbrösel, Zimt, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen. Sahne, Milch und Eier zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
4️⃣ Kuchen schichten:
Den Nuss-Zimt-Teig vorsichtig auf die Pflaumenfüllung geben und gleichmäßig verteilen.
5️⃣ Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft) ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6️⃣ Servieren:
Den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben und genießen.
