Für den Teig
1 Packung Backpulver
1 Tasse Milch
240 g Butter, weich
4 Eier, getrennt
180 g Zucker
140 g Mehl
350 g Haselnüsse, gemahlen
Für den Guss
1 Tafel Kuvertüre, dunkle
Zubereitung
Sooo, zuerst die Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
Danach die Milch dazugeben und alles gut verrühren.
Als nachstes die Haselnüsse untermischen. Die 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.
Danach eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen (wichtig, der Kuchen klebt sonst leicht an der Form fest).
Dann bei 185° O/U ca. 50 bis 60 Minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird
Dieser Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt
Den Kuchen noch ca. 15 Minuten auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.
Am Ende die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit überziehen
Übrigens: Der Kuchen schmeckt auch köstlich, wenn man statt der Haselnüsse ungeschälte gemahlene Mandeln nimmt.Fertig!
Guten Appetit
