🍑✨ Lebkuchen-Schmand-Schnitten: Festlicher Genuss mit fruchtiger Note! ✨🍑
Ein saftiger Kuchen mit winterlichem Lebkuchengewürz, cremigem Schmand und fruchtigen Pfirsichen – perfekt für die Weihnachtszeit! 🎄✨
🛒 Zutaten (für ein Backblech):
Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
250 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
75 g Speisestärke
4 Eier
3 EL Lebkuchengewürz
Abrieb einer unbehandelten Orange
Abrieb einer unbehandelten Zitrone
Belag:
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
175 g Zucker
600 g Schmand
1 Dose Aprikosen oder Pfirsiche (ca. 850 ml, abgetropft und in Stücke geschnitten)
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Teig zubereiten:
Butter und Zucker cremig schlagen.
Orangen- und Zitronenschale hinzufügen, Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver, Speisestärke und Lebkuchengewürz vermengen und in die Masse einrühren.
Teig auf ein vorbereitetes Backblech (30×40 cm) streichen.
2️⃣ Früchte vorbereiten:
Aprikosen oder Pfirsiche abtropfen lassen, in Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3️⃣ Pudding-Schmand-Belag:
Vanillepuddingpulver mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung kochen.
Warmen Pudding vom Herd nehmen, Schmand einrühren.
Die Mischung gleichmäßig über die Früchte und den Teig verteilen.
4️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft ca. 40 Minuten backen.
5️⃣ Kühlen und Servieren:
Kuchen vollständig auskühlen lassen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren in Schnitten schneiden.
