🥨 Laugenbrezel selbst machen – So gelingt der Klassiker! 🧂
Laugenbrezeln sind ein Muss in der deutschen Backtradition. Mit diesem einfachen Rezept gelingt es dir, die perfekten Brezeln selbst zu Hause zu backen!
Zutaten:
• 500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 150 ml Wasser
• 150 ml Milch
• 50 g Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• Grobes Salz zum Bestreuen
• 1 l Wasser (für die Lauge)
• 4 EL Natron
Anweisungen:
1️⃣ Vorteig zubereiten: Hefe mit etwas Mehl, Zucker und lauwarmer Milch mischen. 20 Minuten gehen lassen.
2️⃣ Teig kneten: Restliche Zutaten wie Mehl, Wasser, Butter und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten gehen lassen.
3️⃣ Brezeln formen: Den Teig in 10 Stücke teilen, zu langen Rollen formen und Brezeln daraus machen.
4️⃣ Lauge vorbereiten: Natron im kochenden Wasser auflösen. Brezeln für 30 Sekunden in die Lauge tauchen.
5️⃣ Backen: Brezeln mit Salz bestreuen und bei 220°C für 20 Minuten goldbraun backen.
