🧀 Knusprige Käsebällchen 🍴
Goldbraune, knusprige Käsebällchen mit einem herrlich geschmolzenen Kern aus Cheddar und Mozzarella. Perfekt für Partys, Spieleabende oder einfach, wenn der Appetit auf einen herzhaften Snack ruft!
Zutaten
Für die Käsemischung:
1 Tasse scharfer Cheddar, gerieben
1 Tasse Mozzarella mit geringer Feuchtigkeit, gerieben
Für die Panade:
1/2 Tasse Weizenmehl
2 große Eier, verquirlt
1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Paprikapulver
1/2 TL feines Meersalz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Frittieren:
4 Tassen Pflanzenöl (z. B. Rapsöl oder Erdnussöl mit hohem Rauchpunkt)
Anleitung:
1️⃣ Käsemischung vorbereiten:
Cheddar und Mozzarella in einer Schüssel vermengen. Die Mischung 15 Minuten kühlen, damit sie sich leichter formen lässt.
2️⃣ Bällchen formen:
Mit kalten Händen oder einem kleinen Eisportionierer die Käsemischung zu 2,5 cm großen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und weitere 15 Minuten kühlen.
3️⃣ Panadestation vorbereiten:
Mehl, verquirlte Eier und Panko-Semmelbrösel in separate Schüsseln geben. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ins Mehl mischen.
4️⃣ Käsebällchen panieren:
Jede Kugel zuerst in Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und abschließend in den Panko-Bröseln wälzen. Die Bällchen gleichmäßig panieren und erneut 15 Minuten kühlen, um sie zu festigen.
5️⃣ Käsebällchen frittieren:
Das Öl in einem schweren Topf auf 175 °C erhitzen. Jeweils 4-5 Bällchen gleichzeitig für 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Die Pfanne nicht überfüllen.
6️⃣ Abtropfen und servieren:
Die frittierten Bällchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Noch heiß mit einer Prise Salz bestreuen und servieren.
