🍫 Klassischer Zupfkuchen – Der deutsche Käsekuchenklassiker neu entdeckt! 🍫
Ein echter Klassiker auf der Kaffeetafel: Zupfkuchen! Mit einer cremigen Quarkfüllung und knusprigen Schoko-Zupfen ist er ein absolutes Highlight für alle Käsekuchen-Fans. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass!
Zutaten:
Mürbeteig:
300 g Mehl
30 g Kakaopulver
2 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
150 g Butter (weich)
Füllung:
150 g Butter
500 g Magerquark
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Anleitung:
1️⃣ Teig zubereiten: Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen. Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter hinzufügen. Mit Knethaken oder per Hand zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2️⃣ Vorbereitung der Springform: Den Boden einer 26 cm Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3️⃣ Teig in Form geben: Die Hälfte des Teigs ausrollen und auf den Boden der Springform legen. Vom restlichen Teig eine Rolle formen und an den Rand drücken, sodass ein 2 cm hoher Rand entsteht.
4️⃣ Füllung zubereiten: Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Magerquark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und die geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und glatt rühren.
5️⃣ Kuchen fertigstellen: Die Quarkfüllung in die Springform geben und glattstreichen. Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
6️⃣ Backen: Den Zupfkuchen im unteren Drittel des Ofens für ca. 60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
7️⃣ Abkühlen: Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend genießen!
