🍰 Himbeer-Puddingcreme-Schnitten – Einfach himmlisch und ohne Backen! 🍓✨
Eine cremige Kombination aus Biskuit, Pudding und Himbeerglasur – schnell und einfach gemacht!
🛒 Zutaten (für eine Form 37x25x7 cm):
Boden:
400 g Biskotten (ca. 30–35 Stück)
300 ml Fruchtsaft (z. B. Apfel, Orange, Birne)
Creme:
900 ml Milch
200 g Zucker
3 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Vanilleschote
250 g Butter (Zimmertemperatur)
Sahneschicht:
500 ml Sahne
4 TL San Apart oder 2 Päckchen Sahnesteif
Himbeerglasur:
600 g gefrorene Himbeeren
3 EL Zucker
1 Päckchen Pulvergelatine
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Boden:
Fruchtsaft in eine Schüssel geben.
Jede Biskotte kurz im Saft wenden und in die Form dicht nebeneinander schichten.
2️⃣ Vanillepudding:
Milch aufkochen.
Zucker, Vanillemark, und Puddingpulver mit etwas Milch verrühren und in die kochende Milch einrühren.
Pudding eindicken lassen, mit Folie abdecken und abkühlen.
3️⃣ Creme:
Butter cremig schlagen, Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Creme auf den Biskuitboden streichen und kühl stellen.
4️⃣ Sahneschicht:
Sahne steif schlagen, San Apart oder Sahnesteif hinzufügen.
Sahne auf der Puddingcreme gleichmäßig verteilen und erneut kühlen.
5️⃣ Himbeerglasur:
Himbeeren mit Zucker erhitzen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
Gelatine einrühren und etwas abkühlen lassen.
Himbeermasse vorsichtig auf der Sahneschicht verteilen.
6️⃣ Kühlen und Servieren:
Kuchen mindestens 2 Stunden kühlen, in Stücke schneiden und genießen.
