🌿 Herzhaftes Wirsing-Hackfleisch-Gericht mit Kartoffeln 🥔✨
Ein wärmender Eintopf aus Hackfleisch, zartem Wirsing und cremigen Kartoffeln – perfekt für die kalte Jahreszeit!
🛒 Zutaten (für 4–6 Portionen):
Hauptzutaten:
500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
800 g Wirsing (fein geschnitten)
500 g Kartoffeln (gewürfelt)
Für den Geschmack:
1 kleine rote Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (fein geschnitten)
400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
2 EL Tomatenmark
1,5 Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Zum Verfeinern:
200 g Crème fraîche
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Wirsing vorbereiten:
Äußere Blätter entfernen, Kopf vierteln, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Gründlich waschen.
2️⃣ Hackfleisch anbraten:
Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch goldbraun anbraten und mit einem Kochlöffel zerkleinern.
3️⃣ Zwiebeln und Tomatenmark hinzufügen:
Zwiebeln glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
4️⃣ Wirsing untermischen:
Wirsingstreifen nach und nach hinzugeben. Umrühren, bis er zusammenfällt.
5️⃣ Kartoffeln und Flüssigkeit dazugeben:
Kartoffeln, Knoblauch, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Aufkochen lassen.
6️⃣ Köcheln lassen:
Eintopf bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
7️⃣ Abschmecken und verfeinern:
Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crème fraîche einrühren oder als Topping servieren.
