Zutaten:
Für den Boden:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse geschmolzene Butter
Für die Eiscreme-Schichten:
2 Pint Zitronen-Eiscreme, aufgetaut
2 Pint Heidelbeer-Eiscreme, aufgetaut
Für die Heidelbeer-Zitronen-Mischung:
1 Tasse frische Heidelbeeren
1 Tasse frische Brombeeren
1/2 Tasse Zitronencreme
Für die Schlagsahne-Topping:
1 Tasse Schlagsahne
1/4 Tasse Puderzucker
Zum Garnieren:
Abrieb von 1 Zitrone
Frische Heidelbeeren
Frische Brombeeren
Zitronenscheiben
Anleitung:
Boden vorbereiten:
In einer Schüssel Graham-Cracker-Krümel und geschmolzene Butter vermischen. Die Mischung in den Boden einer Springform drücken, um den Boden zu formen. Für 10 Minuten einfrieren.
Eiscreme-Schichten zusammenstellen:
Eine Schicht Zitronen-Eiscreme über den Boden streichen und für 15 Minuten einfrieren.
Eine Schicht Heidelbeer-Eiscreme über die Zitronenschicht streichen und für weitere 15 Minuten einfrieren.
Heidelbeer-Zitronen-Mischung vorbereiten:
Frische Heidelbeeren und Brombeeren mit Zitronencreme vermengen. Diese Mischung über die Heidelbeer-Eiscreme-Schicht streichen. Für 30 Minuten einfrieren.
Schlagsahne-Topping herstellen:
Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die geschlagene Sahne über den Kuchen streichen.
Garnieren und einfrieren:
Mit Zitronenabrieb, frischen Heidelbeeren, Brombeeren und Zitronenscheiben garnieren.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht einfrieren.
Vor dem Servieren aus der Springform lösen.
