German Chocolate Poke Cake 🍫🍰
Kurzbeschreibung:
Saftiger Schokoladenkuchen mit karamelliger Füllung und knackiger Kokos-Pekannuss-Decke. Ein Genuss!
Zutaten (für ca. 12 Portionen):
Für den Kuchen:
1 Box deutscher Schokoladenkuchen-Mix
Eier, Öl und Wasser (gemäß Anweisung auf der Packung)
Für die Füllung:
1 Dose (400 g) gesüßte Kondensmilch
1 Glas (340 g) Karamellsauce
Für den Belag:
1 Tasse gesüßte, geraspelte Kokosnuss
1 Tasse gehackte Pekannüsse
1 Behälter (240 ml) Cool Whip oder Schlagsahne
1/4 Tasse geschmolzene Schokoladenstückchen (optional)
Anweisungen:
1️⃣ Kuchen zubereiten:
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 23×33 cm Backform ein und bereite den Kuchenteig nach Packungsanweisung zu. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
2️⃣ Kuchen anstechen:
Lasse den Kuchen 10 Minuten abkühlen. Poke dann mit einem Holzlöffel oder Schaschlikspieß viele Löcher in den Kuchen (ca. 2,5 cm Abstand).
3️⃣ Füllung zubereiten:
Mische die gesüßte Kondensmilch und Karamellsauce in einer Schüssel. Gieße die Mischung gleichmäßig über den Kuchen, damit sie in die Löcher eindringt. Streiche die Füllung ggf. glatt.
4️⃣ Kühlen:
Decke den Kuchen ab und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.
5️⃣ Belag vorbereiten:
Röste die Kokosraspel und Pekannüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Lasse sie abkühlen.
6️⃣ Fertigstellen:
Verteile die Schlagsahne (oder Cool Whip) gleichmäßig auf dem Kuchen. Streue die abgekühlte Kokosnuss und die Pekannüsse darauf und gib nach Belieben geschmolzene Schokolade darüber.
7️⃣ Servieren:
Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn gut gekühlt.
