🍓 Erdbeer-Käsekuchen-Chimichangas – Knuspriger Genuss mit Erdbeer-Käsekuchen-Füllung! 🍰
Diese Erdbeer-Käsekuchen-Chimichangas kombinieren die cremige Textur von Käsekuchen mit der fruchtigen Süße frischer Erdbeeren, eingerollt in knusprigen Tortillas. Ein perfektes Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch!
Zutaten:
6 (20 cm) weiche Weizentortillas 🌯
225 g Frischkäse (Zimmertemperatur) 🧀
60 g saure Sahne 🥛
1 EL Zucker 🍬
1 TL Vanilleextrakt 🍦
1 Tasse Erdbeeren, gewürfelt 🍓
120 g Erdbeermarmelade 🍓
2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen 🧈
60 g Zucker (zum Wälzen) 🍬
1 TL Zimt (zum Wälzen) 🍂
Pflanzenöl zum Frittieren 🌿
Anleitung:
1️⃣ Frischkäse, saure Sahne, 1 EL Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Vorsichtig die gewürfelten Erdbeeren und die Erdbeermarmelade unterheben.
2️⃣ Eine Tortilla flach auslegen und etwa 60 g der Käsekuchenmischung in die Mitte geben. Die Seiten einklappen und die Tortilla wie einen Burrito aufrollen. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
3️⃣ Den Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen.
4️⃣ In einer tiefen Pfanne Pflanzenöl auf mittlerer bis hoher Hitze (ca. 180°C) erhitzen. Die Chimichangas frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
5️⃣ Die Chimichangas auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6️⃣ Zucker und Zimt in einer flachen Schale vermischen. Die warmen Chimichangas darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
7️⃣ Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Erdbeermarmelade oder frischen Erdbeeren garnieren.
