🌈 Encanto-inspirierte Cheesecake-Bars – Magischer Genuss für Groß und Klein! ✨🧁
Kurzbeschreibung: Farbenfrohe Cheesecake-Bars mit Oreo-Boden und kreativer Deko – perfekt für jede Party!
Zutaten (für ca. 15 Stücke):
Boden:
320 g OREO-Kekse (mit Füllung)
85 g Butter (geschmolzen)
Cheesecake-Masse:
680 g Frischkäse (weich)
3 Eier
300 g Zucker
1 ½ TL Vanilleextrakt
30 g Mehl
60 g Sauerrahm
Lebensmittelfarben (blau, grün, lila)
Dekoration:
Grünes Knisterpulver (z. B. Pop Rocks)
Goldener Zucker
Anweisungen:
1️⃣ Boden vorbereiten:
OREO-Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern. Mit geschmolzener Butter mischen. Die Masse in eine mit Alufolie ausgelegte Backform (23×33 cm) drücken. Bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten vorbacken.
2️⃣ Cheesecake-Masse herstellen:
Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Vanilleextrakt, Sauerrahm und Mehl hinzufügen und glattrühren. Masse in drei Schüsseln aufteilen. Jede Portion mit einer Lebensmittelfarbe einfärben (blau, grün, lila).
3️⃣ Farben schichten und marmorieren:
Die farbige Masse abwechselnd löffelweise auf den OREO-Boden geben. Mit einem Messer vorsichtig durchziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
4️⃣ Backen:
Ein tiefes Backblech mit Wasser füllen und auf die unterste Schiene des Ofens stellen. Cheesecake auf die mittlere Schiene stellen und 45 Minuten backen. Der Kuchen sollte fest, aber in der Mitte leicht wackelig sein.
5️⃣ Kühlen:
Kuchen eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen.
6️⃣ Dekorieren und servieren:
Mit goldenem Zucker und grünem Knisterpulver dekorieren. Für glatte Schnitte ein heißes Messer verwenden.
