Zutaten:
3 Tassen Kartoffelpüree
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1-2 Tassen Mehl
Geriebener Käse (Cheddar und Mozzarella möglich; hier wird Cheddar verwendet)
Pflanzenöl (je nach Wunsch für Frittieren oder Braten mit wenig Öl)
Optionale Zutaten: Ranch-Dressing, Knoblauch, Schinken, huhn grüne Chilis, Koriander, Petersilie usw.
Optional: Saure Sahne zum Garnieren
Zubereitung:
Kartoffelpüree in eine große Schüssel geben. Eine Tasse Mehl, Eier und Käse hinzufügen und gut vermischen.
Nach und nach weiteres Mehl hinzugeben, bis die Mischung eine dicke, formbare Konsistenz erreicht. Sie sollte weder zu flüssig noch zu fest sein, sondern genau richtig, um die Form beim Braten zu halten.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel etwas von der Mischung nehmen und in die Pfanne geben. Mit dem Löffel eine pfannkuchenartige Form herstellen.
Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
Auf einen Teller legen und überschüssiges Öl mit Küchenpapier abtupfen.
Die Kartoffelpuffer mit saurer Sahne toppen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren Sie sie heiß und frisch.
Tipp: Diese Kartoffelpuffer passen wunderbar zu Dips, Chilisauce oder Ketchup.
Guten Appetit!
