Zutaten
1 Pfund Kartoffelgnocchi, gekauft oder selbst gemacht
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Tasse geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikum, gehackt (optional)
Marinara- oder Pesto-Sauce zum
Dippen (optional)
Anleitung
1. Beginnen Sie damit, die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Packung zu kochen. Normalerweise sollten Sie sie kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, was nur ein paar Minuten dauern sollte. Lassen Sie sie gut abtropfen.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die gekochten Gnocchi in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Möglicherweise müssen Sie dies in mehreren Durchgängen tun, um ein Überfüllen zu vermeiden.
3. Lassen Sie die Gnocchi etwa 3–4 Minuten ungestört kochen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Drehen Sie sie dann mit einem Spatel vorsichtig um, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Dies sollte weitere 3–4 Minuten dauern.
4. Wenn alle Gnocchi knusprig sind, geben Sie sie in eine Schüssel und vermengen Sie sie sofort mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer. Rühren Sie gut um, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
5. Wenn Sie gehacktes frisches Basilikum verwenden, streuen Sie es darüber, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
6. Servieren Sie die Gnocchi-Häppchen heiß mit Ihrer Lieblingsmarinara- oder Pesto-Sauce zum Dippen. Guten Appetit!
Variationen und Tipps
Es gibt so viele Möglichkeiten, diese frittierten Gnocchi-Häppchen nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Sie können die Gnocchi vor dem Frittieren mit Knoblauchpulver oder italienischen Gewürzen bestreuen, um ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen. Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, geben Sie der Mischung etwas gewürfelten Speck oder Pancetta hinzu.
Verwenden Sie für eine glutenfreie Version glutenfreie Gnocchi. Und wer es lieber vegan mag, lässt den Parmesan einfach weg oder ersetzt ihn durch eine milchfreie Alternative. Viel Spaß beim Experimentieren!
