Cremige Rotel Pasta mit Hackfleisch 🍝
Eine schnelle und einfache Pasta mit einer perfekt abgestimmten Mischung aus cremigem Käse und der leichten Schärfe von Rotel-Tomaten. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen stressfreien Abend unter der Woche!
Zutaten:
450 g Penne-Nudeln
1 EL Olivenöl
450 g mageres Hackfleisch (z. B. Rind)
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose (ca. 280 g) Rotel-Tomaten mit grünen Chilis, ungesiebt
250 ml Rinderbrühe
120 ml Sahne
100 g Frischkäse, gewürfelt und weich
1 EL Worcestershire-Sauce
1 TL Chilipulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchsalz
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL schwarzer Pfeffer
100 g geriebener Cheddar-Käse
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1️⃣ Pasta kochen 🍝
Die Penne-Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Hackfleisch anbraten 🍳
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Hackfleisch und Zwiebel hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis das Fleisch durch ist und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abgießen.
3️⃣ Knoblauch und Gewürze hinzufügen 🧄
Den Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet.
4️⃣ Soße zubereiten 🍅
Rotel-Tomaten, Rinderbrühe, Sahne, Frischkäse, Worcestershire-Sauce, Chilipulver, Paprikapulver, Knoblauchsalz, Kreuzkümmel und Pfeffer in die Pfanne geben.
Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Frischkäse geschmolzen ist und die Soße leicht eindickt.
5️⃣ Käse einrühren 🧀
Die Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen und die Soße cremig ist.
6️⃣ Pasta untermischen 🍝
Die gekochten Nudeln in die Soße geben und gut vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind.
7️⃣ Servieren 🌿
Die Pasta heiß servieren und nach Wunsch mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
Tipps für Perfektion
Schärfe anpassen: Wähle milde, normale oder scharfe Rotel-Tomaten, je nach Vorliebe. Für mehr Schärfe kannst du etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Besserer Käse: Frisch geriebener Cheddar-Käse schmilzt besser als fertig geriebener Käse.
Komplette Mahlzeit: Serviere die Pasta mit Knoblauchbrot, einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse.
