🍝 Cremige Pasta mit Putenhackfleisch 🧀
Eine schnelle und cremige Pasta mit magerem Putenhackfleisch, Tomatensoße und geschmolzenem Käse. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche – reichhaltig, lecker und in nur 40 Minuten fertig!
Zutaten
Für die Pasta:
350 g Penne (oder andere kurze Pasta)
2 EL Olivenöl
1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
450 g Putenhackfleisch
2 TL Salz, geteilt
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Mehl
500 ml Hühnerbrühe (am besten natriumarm)
1 Dose (ca. 400 g) Tomatensoße
250 ml Sahne (oder halbfette Sahne)
100 g geriebener Mozzarella
100 g geriebener Cheddar
Zum Garnieren:
Frische Petersilie
Chiliflocken (optional)
Anleitung:
1️⃣ Pasta kochen:
Die Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen. Vor dem Abgießen 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
2️⃣ Putenhackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzugeben und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Das Putenhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist.
3️⃣ Würzen:
Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter unterrühren. 1 Minute braten, bis es duftet.
4️⃣ Soße zubereiten:
Das Mehl über das Fleisch streuen und gut vermischen. Nach und nach Hühnerbrühe und Tomatensoße hinzufügen. Zum Köcheln bringen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
5️⃣ Alles vereinen:
Die gekochte Pasta und die Sahne in die Pfanne geben. Die Hälfte des Mozzarellas und Cheddars einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
6️⃣ Überbacken:
Den restlichen Käse über die Pasta streuen. Abdecken und bei niedriger Hitze weiterkochen, bis der Käse geschmolzen ist.
7️⃣ Servieren:
Mit frischer Petersilie und optional Chiliflocken garnieren. Heiß servieren und genießen!
Tipps zur Anpassung:
Gemüse: Für eine Extraportion Nährstoffe können Sie Spinat, Erbsen oder Zucchini hinzufügen.
Proteinersatz: Tauschen Sie das Putenhackfleisch gegen Hähnchenhackfleisch oder Rinderhack.
Noch cremiger: Ersetzen Sie die Sahne durch Schlagsahne für eine reichhaltigere Konsistenz.
