🍫🍪🎂 Cookie Dough Brownie Kuchen – Der schokoladige Traum!
Dieser Cookie Dough Brownie Kuchen vereint die Reichhaltigkeit von fudgy Brownies, den Genuss von Cookie Dough und die Cremigkeit einer Schokoladenganache. Perfekt für alle Schokoladenliebhaber!
Zutaten:
Für die Brownie-Schichten:
• 240 g ungesalzene Butter (geschmolzen) 🧈
• 400 g Zucker 🍬
• 4 große Eier 🥚
• 1 TL Vanilleextrakt 🌼
• 130 g Weizenmehl 🍞
• 100 g ungesüßtes Kakaopulver 🍫
• ½ TL Salz 🧂
Für die Cookie Dough-Schicht:
• 120 g ungesalzene Butter (weich) 🧈
• 150 g brauner Zucker (gepackt) 🍬
• 50 g Zucker 🍬
• 2 EL Milch 🥛
• 1 TL Vanilleextrakt 🌼
• 130 g Weizenmehl 🍞
• ½ TL Salz 🧂
• 150 g Mini-Schokoladenchips 🍫
Für die Schokoladen-Ganache:
• 150 g Zartbitterschokoladenchips 🍫
• 120 ml Schlagsahne 🥛
Anleitung:
1️⃣ Brownie-Schichten zubereiten:
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Zwei runde 23 cm Backformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker verquirlen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und unterheben. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt. In den Formen vollständig abkühlen lassen.
2️⃣ Cookie Dough-Schicht zubereiten:
In einer Schüssel weiche Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig schlagen. Milch und Vanilleextrakt dazugeben und gut vermengen.
Mehl und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mini-Schokoladenchips unterheben. Sobald die Brownie-Schichten abgekühlt sind, die Cookie Dough-Mischung gleichmäßig auf eine der Brownie-Schichten streichen.
3️⃣ Schokoladen-Ganache zubereiten:
Schokoladenchips und Schlagsahne in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad erhitzen, dabei ständig rühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist. Vor der Verwendung leicht abkühlen lassen.
4️⃣ Kuchen zusammensetzen:
Die zweite Brownie-Schicht auf die Cookie Dough-Schicht legen. Die Schokoladen-Ganache über den Kuchen gießen und sanft an den Seiten herunterlaufen lassen.
5️⃣ Servieren:
Die Ganache mindestens 30 Minuten fest werden lassen, bevor du den Kuchen anschneidest. Serviere ihn mit einem Glas kalter Milch oder einer Kugel Vanilleeis für den ultimativen Genuss!
