Blitzschnelle Marmeladenröllchen – Zart, mürbe und fruchtig 
Diese kleinen Marmeladenröllchen sind wunderbar zart und mit wenigen einfachen Zutaten schnell zubereitet. Der Joghurt macht den Teig angenehm weich, während die fruchtige Marmeladenfüllung für eine feine süße Note sorgt.
Der Teig lässt sich unkompliziert ausrollen und füllen. Nach kurzer Backzeit sind die Röllchen fertig und werden zum Schluss großzügig mit Puderzucker bestäubt.
Einfacher Teig, fruchtige Füllung und ein feiner Puderzuckerabschluss – unkompliziertes Gebäck für jede Gelegenheit.
Marmeladenröllchen
Menge: ca. 25–30 Stück
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 15–20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Zutaten
- 250 g Margarine, weich
- 200 ml Naturjoghurt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ca. 600 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- ca. 200 g feste Marmelade, z. B. Pflaume, Himbeere oder Kirsche
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Teig zubereiten
Margarine, Joghurt und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. - Mehl einarbeiten
Mehl und Backpulver miteinander vermischen und nach und nach unter die Margarine-Joghurt-Mischung arbeiten. Alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Nur so viel Mehl verwenden, dass der Teig nicht mehr an den Händen klebt und sich gut ausrollen lässt. - Teig ausrollen und füllen
Den Teig etwa 3–4 mm dünn ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden. Auf jedes Rechteck längs etwas Marmelade geben. Dabei an den Rändern etwas Platz lassen. - Röllchen formen
Die Teigstücke vorsichtig aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. - Backen
Die Marmeladenröllchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen. Sie sollten hell bleiben und nur leicht goldgelb werden. - Bestäuben
Die Röllchen kurz abkühlen lassen und anschließend großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Zart, mürbe und fruchtig – diese kleinen Röllchen sind schnell gemacht und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Marmeladensorten variieren.
Kleiner Tipp
Am besten eine dicke, feste Marmelade verwenden, damit beim Backen möglichst wenig herausläuft.
🍽 Serviervorschlag
Die Marmeladenröllchen mit etwas Puderzucker auf einer Platte anrichten und zum Kaffee oder Tee servieren.
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitung: ca. 25 Minuten
- Backzeit: ca. 15–20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Fazit
Die blitzschnellen Marmeladenröllchen überzeugen mit einem zarten, mürben Teig und einer fruchtigen Füllung. Durch die wenigen Zutaten und die kurze Zubereitungszeit sind sie eine unkomplizierte Möglichkeit für selbst gebackenes Gebäck.
Welche Marmelade würdest du für die Röllchen wählen? Speichere dir das Rezept und teile es gerne mit Familie und Freunden!
