Blautörtchen mit Blaubeer-Sahne
Zutaten:
Für den Boden:
1 ½ Tassen Allzweckmehl
½ Tasse Zucker
1 ½ TL Backpulver
½ Tasse kalte und gewürfelte Butter
1 Ei
Für die Füllung:
4 Tassen frische Blaubeeren
2 Tassen saure Sahne
½ Tasse weißer Zucker
2 Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
Vorheizen und Vorbereiten:
Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
Eine Springform einfetten.
Den Boden herstellen:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver mischen.
Butter einarbeiten, bis die Mischung grobe Krümel bildet.
Das Ei einrühren, um einen Teig zu formen.
Geichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form drücken.
Die Füllung zusammenstellen:
Die Blaubeeren gleichmäßig über den Boden verteilen.
In einer anderen Schüssel saure Sahne, Zucker, Eigelb und Vanille glatt rühren.
Über die Blaubeeren gießen.
Backen:
Etwa 60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Ränder goldbraun sind.
In der Form auf einem Drahtgestell abkühlen lassen.
Abkühlen und Servieren:
Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Springform lösen und servieren. Dadurch verbinden sich die Aromen wunderbar und die Füllung festigt sich, um den perfekten Kuchenstück zu schaffen.
