🍩 Bienenstich-Donuts – Der Klassiker neu interpretiert! ✨🧁
Saftige Donuts mit karamellisierten Mandeln, cremiger Füllung und einem unwiderstehlichen Hauch Nostalgie!
🛒 Zutaten (für ca. 12 Donuts):
Teig:
500 g Weizenmehl
200 ml Milch (lauwarm)
50 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
80 g Butter (weich)
2 Eier
Belag:
150 g gehobelte Mandeln
75 g Zucker
50 g Butter
2 EL Sahne
Füllung:
300 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 TL Vanilleextrakt
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Teig zubereiten:
Mehl, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen.
Milch, Butter und Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
2️⃣ Donuts formen:
Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen (z. B. mit einem Glas).
In der Mitte kleine Löcher ausstechen, um die Donutform zu erhalten.
Die geformten Donuts nochmals 20 Minuten gehen lassen.
3️⃣ Backen:
Butter, Zucker und Sahne für den Belag in einem Topf schmelzen. Mandeln einrühren.
Donuts bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend den Mandelbelag gleichmäßig auftragen und auskühlen lassen.
4️⃣ Füllung:
Sahne mit Sahnesteif und Vanilleextrakt steif schlagen.
Die abgekühlten Donuts horizontal aufschneiden und mit der Sahne füllen.
5️⃣ Servieren:
Donuts genießen – frisch sind sie am besten!
