🍲 Ajvar-Suppe mit Hackfleisch – Würziger Genuss in 20 Minuten! 🌶️✨
Ein aromatischer Klassiker, der mit Hackfleisch, Ajvar und Schmelzkäse begeistert – perfekt für Feierabendküche und Partys!
🛒 Zutaten (für 3-4 Portionen):
500 g Rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel, gewürfelt 🧅
1 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
250 g Ajvar (mild oder scharf, je nach Geschmack) 🌶️
200 g Schmelzkäse
50 g Crème fraîche
1 TL Sriracha (optional für extra Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt 🌿
Frisches Brot, Fladenbrot oder Baguette zum Servieren 🥖
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Hackfleisch anbraten:
Hackfleisch in Olivenöl anbraten, bis es krümelig ist. Die gewürfelte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
2️⃣ Flüssige Basis:
Mit Gemüsebrühe ablöschen und Ajvar sowie Sriracha einrühren. Aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen.
3️⃣ Cremigkeit hinzufügen:
Schmelzkäse und Crème fraîche unterrühren, bis die Suppe schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Anrichten:
In Schüsseln servieren, mit gehackter Petersilie garnieren und frisches Brot dazu reichen.
✨ Tipp:
Diese Suppe lässt sich ideal im Voraus kochen und einfrieren. Perfekt für kalte Tage oder schnelle Mahlzeiten!
